Полезные свойства сельдерея для человека

Сельдерей — известное и полезное растение, ингредиент многих блюд из рациона правильного питания. Регулярное применение его в пищу позволяет замедлить старение, улучшить общее состояние здоровья и помочь при разных почечных заболеваниях. Лечебные свойства этого растения ценились ещё в древности. И сегодня его рекомендуют составители диетических и целебных меню.

СодержаниеПольза
Вред
Диетические свойства
Калорийность
Противопоказания
Можно ли беременным и кормящим
Пищевая ценность
Как употреблять
Хранение
Как выбрать
С чем сочетается
Заключение

Польза

Сельдерей оказывает массу положительных эффектов на организм. Подходит для рациона людей всех возрастов: от детского до преклонного. Это уникальное растение, в химический состав которого входит множество витаминов и необходимых организму микроэлементов. Едят и ценят по достоинству его во всём мире.

Полезные свойства сельдерея:

замедление процесса старения;
восстановление водно-солевого обмена;
стимуляция выработки желудочного сока;
восстановление кровообращения;
ускорение естественной регенерации;
регулировка обмена веществ, восстановление метаболизма;
повышение сексуальной активности;
мочегонный эффект;
обезболивающее и заживляющее действие;
борьба с воспалениями;
успокоение нервной системы, польза при бессонницах и неврозах;
тонизирующий эффект.

Сельдерей помогает замедлить процесс старения, продлить молодость и сохранить красоту. Он помогает в регенерации клеток, регулирует вещественный обмен, не даёт солям застаиваться в тканях. Актуальны свойства растения и для детей и подростков: он способствует здоровому развитию, позволяет проще перенести половое созревание и концентрироваться. Умственные и физические нагрузки воспринимаются проще при приёме сельдерея в пищу.

Полезные свойства для мужчин и женщин

Для мужчин сельдерей выполняет важную задачу — повышает потенцию. Это натуральный афродизиак, помогающий увеличить выработку тестостерона. Регулярное употребление корневого сельдерея в пищу позволит отрегулировать выработку спермы, повысить потенцию и предупредить заболевания половой системы. Импотенция мужчинам, не отказывающимся от этого растения в своём рационе, точно не грозит.

Не менее важен сельдерей и для женщин. Благодаря восстановлению естественного вещественного обмена в организме, можно вылечить бесплодие и восстановить женский гормональный фон. А если у вас болезненно проходят менструации, корень растения может послужить природным анальгетиком. Постоянно потребляя его, вы восстановите нормальный менструальный цикл, который больше не будет казаться ежемесячным страданием.

Вред

При отсутствии индивидуальных противопоказаний, сельдерей может негативно сказаться на организме только в случае злоупотребления. Возможны следующие проявления:

расстройство желудка;
проблемы со стулом;
усиление интоксикации при отравлениях.

Употребление сельдерея хорошо в меру. Он насыщен необходимыми для здоровья человека компонентами, но и они в больших количествах могут обернуться против вас. Идеальный вариант — сдать кровь на биохимический анализ и узнать, в каких дозах персонально вам необходимы полезные вещества, чтобы подобрать наиболее точную и эффективную диету.

Если вы были отравлены, надышались ядовитым газом, укушены каким-то ядовитым насекомым или животным, от сельдерея стоит моментально отказаться. Интоксикация организма будет усилена, в ряде случаев это может закончиться летальным исходом.

Диетические свойства

Составляя меню на похудение, многие добавляют сельдерей в свой регулярный рацион. Растение низкокалорийное и полезное, помогает сгонять лишний жир, регулируя оперативный процесс сжигания. А благодаря клетчатке в составе, чувство насыщения длится долго. Из-за пониженного чувства голода и нормального обмена веществ, при диете не тянет на вредные перекусы.

Также сельдерей помогает в процессе очищения организма от шлаков, токсинов и иных вредных веществ, что является немаловажным действием для здорового похудения. Полезные вещества благодаря этому лучше всасываются и усваиваются, процесс обмена веществ стимулируется, жиры сжигаются без лишнего стресса.

В оздоровительных диетах сельдерей тоже занимает важное место. Его добавляют в рационы пожилых людей, рекомендуют детям и подросткам. Пациентам с гормональными нарушениями (как мужчинам, так и женщинам) растение помогает восстановить нормальное состояние, справиться с половыми заболеваниями и укрепить здоровье в целом. Но диета, направленная на оздоровительные процессы, должна составляться при участии лечащего врача, осведомлённого об общем состоянии здоровья своего пациента.

Калорийность

Калорийность сельдерея очень низкая, потому что большую часть растения составляет вода. В корне на 100 грамм содержится всего 32 ккал, что делает его популярным диетическим продуктом. Жиров в себе он не содержит вообще, уровень белка тоже низкий. Зато необходимых для организма человека микроэлементов и витаминов — множество.

Противопоказания

Полезен ли сельдерей абсолютно для каждого? Нет, у такого целебного растения также есть противопоказания. К ним относятся:

Беременность и период лактации.
Маточные кровотечения.
Эпилепсия.
Повышенная кислотность желудка.
Пониженное артериальное давление.
Индивидуальная непереносимость.

Сельдерей понижает давление, больным с гипотонией употреблять его в пищу нельзя. Гипертоникам наоборот пойдёт на пользу, но гипотоникам от применения может стать только хуже. При гастрите, отличающимся высокой кислотностью желудочного сока, растение тоже запрещено, как и при эпилепсии. Зато пациентам с сахарным диабетом стоит обратить на него внимание и начать добавлять в своё постоянное меню.

Если вы сомневаетесь в том, будет ли сельдерей вам полезен или наоборот может негативно сказаться на здоровье, предварительно посоветуйтесь со своим лечащим врачом. И не забудьте проверить, нет ли аллергии на этот продукт. Индивидуальная непереносимость проявится раздражением желудка и кишечника, крапивницей и тошнотой.

Можно ли беременным и кормящим

Беременным и кормящим женщинам сельдерей в пищу употреблять нельзя. Продукт может стать причиной преждевременных родов из-за стимуляции притока крови к матке. На развитие плода он также негативно влияет из-за образования газов в кишечнике матери. А активные эфирные масла в составе делают его неприемлемым для тех молодых матерей, которые кормят новорождённого грудью.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100г
белок
1,3 г
жиры
0,3 г
углеводы
7 г

 

В состав сельдерея практически не входят жиры, но и белка с углеводами не слишком много. Причина кроется в том, что состоит растение по большей части из воды. И низкая калорийность превращает его в диетический продукт.

 

Химический состав (мг на 100 г)
Витамин С
8 мг
Витамин РР
1 мг
Витамин В4
9 мг
Витамин Е
0,36 мг
Витамин В3
0,7 мг
Калий
390 мг
Кальций
60 мг
Натрий
75 мг
Магний
30 мг
Фосфор
27 мг

 

В составе сельдерея содержится ещё и множество эфирных масел. Поэтому его не рекомендуют к употреблению кормящим матерям. Они вызывают повышенное газообразование, в большом количестве могут приводить к расстройствам кишечника и обострениям некоторых заболеваний ЖКТ. Питание пациентов с такими заболеваниями должно внимательно контролироваться врачом, злоупотребление сельдереем и аналогичными продуктами противопоказано.

Как употреблять

В пищу идут абсолютно все части сельдерея: и корень, и зелень, и сок. Растение добавляется в супы и вторые блюда, в сыром виде может крошиться в салаты. Чтобы сохранить по максимуму полезных веществ и витаминов, при готовке супов, сельдерей добавляют в самую последнюю очередь, не переваривая.

Его тушат, из него выжимают полезный сок, кладут в консервацию, делают компонентом не сладкой выпечки. В кулинарии все части этого растения популярны и используются весьма активно. Рецептов для здорового питания с сельдереем найти можно множество.

Наружное применение

Сок сельдерея используется для ускорения заживления ран, гнойных нарывов, ожогов. Он обладает противовоспалительными свойствами, ускоряет процесс регенерации. Отвары и настои готовят для примочек, помогающих при кожных заболеваниях, таких как дерматит или крапивница.

В домашней косметологии из сельдерея готовят маски, омолаживающие и тонизирующие кожу. Свойства растения полезны для людей с проблемной, часто воспаляющейся и шелушащейся кожей: воспаления снимаются, эпидермис успокаивается, эластичность повышается, регенерация нормализуется. Помогают домашние средства от угревой сыпи, разнообразных жировиков, покраснений. Маски с сельдереем готовят и для волос — он возвращает им здоровый блеск.

Хранение

После покупки сельдерея, обязательно промойте его под проточной водой и высушите. После хранить можно в холодильнике, но не в герметичной упаковке или целлофановых пакетах. Лучше всего обернуть бумажным полотенцем: оно впитает лишнюю влагу, не даст растению прогнить.

Хранить свежий сельдерей в холодильнике можно всего пару суток. После он начнёт вянуть и терять свои полезные свойства. Если хранить нужно дольше, подвергните его низкотемпературной заморозке: держать в морозилке можно будет на протяжении полугода.

Как выбрать

Чтобы выбрать свежий и полезный сельдерей, при покупке обращайте внимание на:

Листья. Должны быть насыщенного зелёного цвета, блестящими, упругими и выделяющими сок при нажатии.
Корень. Твёрдый, налитой, без сухости и мягкости.
Черешок. Ломкий, ярко-зелёный, без стрелки с семенами.

Покупать сельдерей стоит на фермерских рынках, если есть такая возможность. В сетевых магазинах он лежит долго и вянет. Пользы вялое растение принесёт гораздо меньше, чем свежее.

С чем сочетается

Сельдерей прекрасно сочетается с овощами и даже фруктами. В «компании» с морковью и яблоками он особенно хорош — компоненты химических составов объединяются, усиливая полезные свойства друг друга, а также дополняя. Эти компоненты сочетают как в салатах, так и в свежевыжатых соках, чтобы улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет и избежать сезонного авитаминоза.

Сочетать сельдерей можно с мёдом и лимонным соком. При смешивании сельдерейного сока с этими компонентами, можно получить отличное домашнее средство, позволяющее бороться с усталостью и поддерживать иммунную систему. Такая смесь значительно повышает работоспособность, помогает справляться с окислительным стрессом организма и организовывать профилактику депрессивных состояний.

Заключение

Сельдерей невероятно полезное растение, присутствующее в рационе людей всех возрастов. Замедляет старение, укрепляет здоровье, снимает воспаления. Помогает сгонять жир при похудении и восстановить обмен веществ. Но при беременности, лактации и ряде заболеваний сельдерей полностью противопоказан.

 

Источник: prodgid.ru