Органические продукты и органическая косметика

Еще 20 лет назад в никто не слышал об органических продуктах и органической косметике. В настоящее время рынок органических продуктов стремительно растет. Осведомленность потребителей, а также улучшение финансового положения населения способствует развитию экологического производства.

Органические продукты питания — это продукты питания, метод производства которых соответствует принципам, изложенным в Регламенте Совета EWG (Экологическая рабочая группа) 2092/91 об органическом производстве сельскохозяйственных продуктов и их маркировке. Это означает, что продукты питания производятся без использования искусственных удобрений и химических пестицидов, сохраняя при этом плодородие почвы и биоразнообразие.

Органические продукты. Правила производства органических продуктов питания

Органические продукты. Органическая ферма

Органические продукты питания получают из контролируемых культур, производство которых определяется правилами, основанными на правовых нормах Европейского Союза:

• не допускается использование химических средств защиты растений,
• не допускается использование искусственных удобрений, к удобрению допускаются только, например, зеленые удобрения, компост, навоз, минералы, имеющиеся в природе, Запрещается использовать синтетические минеральные удобрения и пестициды, а также генетически модифицированные.
• важную роль играет севооборот и забота о плодородии почвы, что связано с постоянным покрытием почвы посевами.
• задача фермеров — стремиться к самоокупаемости хозяйства, чтобы ограничить поставки продукции от сторонних производителей.
• в животноводстве не используются промышленные корма, антибиотики, стимуляторы роста, животных кормят только кормами с собственной органической фермы или органическими кормами с примесью обычных кормов,
• органические продукты не содержат искусственных красителей, ароматизаторов вкуса, ароматизаторов запаха, консервантов.

Органические продукты питания производятся и обрабатываются экологическими методами на фермах и перерабатывающих предприятиях, сертифицированных и контролируемых органами по сертификации. Органические продукты маркируются специальными знаками.

Европа все больше и больше развивается в области производства органических продуктов питания. Созданы новые компании, производящие органические продукты, все больше фермеров переходят на органическое земледелие, Европа становится магнатом в области органического выращивания фруктов и овощей. Создаются новые магазины с органическими продуктами питания, и все больше и больше органических продуктов доступно в супермаркетах и гипермаркетах. Продукция «Эко» становится все более популярной среди владельцев ресторанов.

Экологический рынок в Европе становится все более перспективным. Все больше и больше потребителей хотят платить больше за хорошую еду, и не только богатые, как раньше.

Органические продукты. Различия между органической и обычной едой

Органические продукты, как правило, дороже

Прогресс цивилизации влияет не только на развитие медицины и технологий, но и на развитие сельского хозяйства, цель которого — как можно быстрее производить как можно больше продуктов питания при низких затратах. В настоящее время в Европе быстрыми темпами растет количество органических ферм, которые сохраняют верность традиционному разведению как растений, так и животных. Цены на продукты выше по сравнению с обычными продуктами питания. Стоит ли инвестировать в экологически чистые продукты питания или лучше оставаться верными продуктам, доступным по более низкой и доступной цене?

Органические продукты. Продукты органического и традиционного земледелия — сравнение

Органические продукты отличаются высоким качеством

Органические овощи и фрукты содержат, по сравнению с их традиционными пищевыми аналогами:

• Более высокий процент сухого вещества и меньшее количество воды, что отражается в более высокой плотности энергии продукта и большем количестве минералов, поступающих в организм.
• Картофель, перец, смородина и помидоры имеют более высокое содержание витамина C.
• Больше бета-каротина и сахара содержится в красных, оранжевых и желтых фруктах и овощах.
• Эко-еда также отличается более высокими вкусовыми и ароматическими качествами.
• Органические продукты проще хранить зимой.
• В ходе исследований, проведенных на лабораторных животных, было показано, что животные чаще употребляют экопродукты.

Органические продукты. Продукты животного происхождения: эко или обычные?

• Как в бедрах, грудке птицы, так и в тушах свинины и говядины была продемонстрирована более высокая степень плотности мяса по сравнению с аналогами, выращенными традиционным способом.
• Вкус органического мяса более выраженный, мясо сочнее.
• Органические животные имеют возможность вести активный образ жизни, поэтому их мясо содержит меньше жира.
• Органическое молоко и мясо показали более низкое содержание насыщенных жирных кислот в пользу ненасыщенных. Это связано с тем, что животные потребляют больше свежих продуктов, чем они сами найдут на лугу или во дворе.
• Кроме того, в органическом молоке содержится больше витаминов A, D и E, чем в обычном.

Обычные продукты питания возникают в результате массовой обработки, принципом которой является производство большого объема продукта в кратчайшие сроки при низких производственных затратах. Поэтому для предотвращения развития заболеваний у животных используются многочисленные антибиотики, а для защиты растений от вредителей и сорняков — искусственные удобрения. Традиционные продукты, которые сегодня доминируют на рынке, — это продукты более низкого качества, вкуса и аромата, чем раньше.

Обычные продукты питания — добавки и консерванты

Среди обычных продуктов питания мы можем найти:

• Пестициды, которые нарушают работу многих органов человеческого тела, нарушают гормональный баланс и снижают сопротивляемость инфекциям.
• Нитраты и нитриты — происходят из-за чрезмерного удобрения растений. Они собраны в корнях, листьях, овощах и фруктах. Высокий уровень нитритов в организме может вызвать цианоз у младенцев и детей, а также привести к раку и развитию лейкемии после длительного использования.
• Чтобы предотвратить многочисленные заболевания, животных лечат антибиотиками, которые потребители употребляют вместе с покупным мясом.
• Обычные пищевые продукты дополнительно обогащаются усилителями вкуса и аромата, фиксируются химическими консервантами, а синтетические заменители используются для дополнения витаминов и минералов.

Влияние еды на организм человека очень важно. Пища может быть лекарством или вызывать множество болезней. В целях сохранения здоровья стоит употреблять проверенные продукты, выращенные людьми, для которых важным аспектом было не только количество, но и качество конечного продукта.

Органические продукты — преимущества и недостатки

Органические продукты. Органический супермаркет

Органические продукты питания становятся все более доступными для рядового потребителя, создается все больше и больше экологических магазинов, даже в небольших городах супермаркеты создают специальные “экологические полки”, предназначенные только для экологических продуктов. Благодаря высокой доступности потребители могут сравнивать органические продукты с обычными. Рынок органических продуктов растет, и это лучшее доказательство того, что европейцы предпочитают покупать продукты более высокого качества.

Неудивительно … Выбирая сертифицированные экологически чистые продукты питания, мы уверены, что продукт не нанесет вреда нашему здоровью, он произведен “в соответствии с природой”, без ущерба для окружающей среды. Органические продукты имеют более высокую цену, чем обычные продукты, но это также понятно для потребителей. Продукция более высокого качества должна соответствовать строгим требованиям законодательства. Качество гарантируется процессами сертификации и инспекции.

Причины, по которым вам следует доплачивать за органические продукты

Органические продукты и обычные продукты

Выбор ингредиентов в нашем ежедневном меню обычно продиктован основным критерием — ценой на еду. С экономической точки зрения это понятно, но возникает определенное сомнение: стоит ли экономить на здоровье?

Обычная еда

Не секрет, что обычные продукты питания производятся в больших масштабах с использованием всех мер, направленных на упрощение, ускорение и повышение эффективности всего производственного процесса. Подобные действия дают ему низкую цену и делают его широко доступным. К тому же он привлекает красивой упаковкой (тоже выпускается в больших количествах, с максимальной удешевленностью) и красивым внешним видом (полученным благодаря использованию различных добавок).

Наблюдая за тенденциями рынка с точки зрения повсеместного потребления, можно быстро прийти к выводу, что массовые товары для широкой публики всегда дешевле, чем товары, нацеленные на более требовательных покупателей. Это тесно связано с качеством предлагаемых товаров. Если покупатель хочет получить продукт более высокого качества, он должен учитывать более сложный, более дорогой и менее эффективный производственный процесс. С другой стороны, требовательные потребители, составляющие меньшинство в обществе производителей, связаны с более низким доходом компании, производящей данный продукт.

Однако следует признать, что осведомленность потребителей о товарах и их влиянии на здоровье медленно растет. Из-за просвещения по вопросам питания, пропагандируемого средствами массовой информации, и информации, полученной самостоятельно, люди начинают думать о следующем: дешево — не всегда полезно. Однако стоит внимательно проанализировать процесс производства эко-еды и то, как он влияет на правильное функционирование организма.

Органические продукты. Когда мы говорим, что товары ECO?

В Европейском союзе обязательным является назначение органов по сертификации, контролируемых Главной инспекцией товарного качества сельскохозяйственных и пищевых продуктов, которые контролируют метод производства. Этот контроль касается каждого производителя органических продуктов питания и каждого завода по переработке органических продуктов. Кроме того, проводятся необъявленные проверки.

Ферма, отвечающая предъявляемым требованиям, получает сертификат соответствия. Номер, присвоенный вышестоящими единицами, должен быть нанесен на каждый распространяемый продукт.

Сертифицированные товары поступают с земли в незагрязненной среде, где в течение последних 3 лет не использовались удобрения или химические средства защиты растений. Более того, в процессе их производства не добавляются растворители, красители, ароматизаторы, загустители или заменители сахара. Процесс создания эко-продуктов питания сводится к старым и проверенным методам с использованием натуральных удобрений.

Пища также не может быть генетически модифицирована. Производить товары с эмблемой eco food, это необходимость в трудоемких методах, которые могут работать только на небольших площадях. Кроме того, требуются дорогостоящие средства ухода, а выходы обычно дороже, чем при производстве обычных продуктов питания.

Подобные действия приводят к увеличению затрат и, следовательно, к повышению цен на промышленные товары. Совершенно очевидно, что инвестировать в здоровую пищу стоит, потому что ее ценность несравнимо выше, чем продукты с токсичными добавками, которые вы покупаете каждый день.

Что приносит употребление органических продуктов?

При покупке экологически чистых продуктов питания мы выбираем товары с более высокой пищевой ценностью, не содержащие вредных химических добавок, консервантов и химических примесей. Такая еда также имеет лучшие вкусовые качества и дольше остается свежей естественным образом.

Кроме того, экологическое растительное сырьё является источником витамина С, витаминов группы В, фенольных соединений, аминокислот и сахаров, а также железа, магния, фосфора и других элементов, необходимых для правильного функционирования организма.

Доплачивая за более дорогие органические продукты, мы инвестируем в здоровье. Нам легче наслаждаться жизнью, когда мы в лучшем состоянии, проводим время в естественной среде для людей и чувствуем, что не причиняем вреда себе, другим и Земле. В последние годы наблюдается рост интереса к экологическим продуктам, что привело к очень сильному развитию этой отрасли пищевой промышленности.

Производители продуктов питания заметили, что добавление приставки eco, bio или fit может привлечь клиентов. Проблема в том, что не все продукты, отмеченные ими, свидетельствуют о полезных для здоровья свойствах продукта. Но все же перед покупкой следует внимательно ознакомиться с составом и информацией о выданных сертификатах, которые можно найти на упаковке. Правильное питание требует принятия разумных решений!

Органическая косметика

Органическая косметика

Наряду с интересом к экологически чистым продуктам растет интерес к органической косметике. Все больше и больше потребителей начинают понимать, что косметика, как и еда, ежедневно доставляется к телу (проникает через слои кожи). Чаще всего женщины чувствуют необходимость заботиться о своей коже и волосах и хотят делать это естественно.

Согласно определению, органическая косметика — это продукт, полученный из ингредиентов природного происхождения (растительного, животного, минерального), полученный физическими, микробиологическими или ферментативными методами.

Органическая натуральная косметика не должна содержать примесей, которые могут угрожать здоровью человека. Они могут содержать до 5% синтетических веществ. Кроме того, органическая косметика должна соответствовать еще одному условию — 20% органических ингредиентов.

В натуральной косметике разрешено использовать только следующее сырье:

• природные или натуральные растворители, например вода, этиловый спирт, глицерин,
• только натуральные ароматы,
• смягчающие вещества и эмульгаторы, например, растительные масла, сложные эфиры, воски,
• консерванты, как определено в приложении к Директиве по косметике (76/768 / EC).

Производители все чаще демонстрируют возвращение к природе, к сожалению, эти декларации часто не соответствуют реальному положению вещей. Выбирая экологическую косметику, будьте бдительны, ведь зачастую информация «эко», «био», «натуральный» – это умная маркетинговая процедура.

Органические продукты и органическая косметика. Экологический сертификат

Логотип ЕС органических продуктов питания

Выражения экологический, органический и био являются синонимами, хотя производители часто используют их неправильно. Гарантией того, что мы покупаем органические продукты питания, является знак и номер органа по сертификации, присвоившего продукту название “органический продукт”.

С 2010 года действует общий для всех стран Евросоюза символ. Кроме того, каждая страна может использовать свою собственную и разрешенную законом маркировку на упаковке, обычно вместе с европейским знаком.

Этикетка органического пищевого продукта должна содержать такую информацию, как: название и адрес производителя, дата производства, срок годности. Кроме того, этикетка должна содержать номер разрешения, выданного органом по сертификации, а также логотип органического сельского хозяйства ЕС и страну происхождения.

Соискатель экологического сертификата проходит подготовку к процессу сертификации, который может занять до нескольких лет. Затем он подает заявку, происходит её рассмотрение и возможное оформление документации, а затем полный контроль.

Инспекция — это оценка процессов производства, хранения, транспортировки и обработки. Кроме того, после получения сертификата орган по сертификации проводит проверки даже несколько раз в год.